課題から探す
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飽和状態にあるコンビニエンスストアやドラッグストアなど小売チェーン店舗では
生き残りをかけて新たな差別化戦略を模索しています。
その差別化戦略の一環として、新たに野菜や果物などの生鮮品を取り扱うことで、
来店客数増、買い上げ点数、客単価の向上や
これまで獲得できていなかった客層へのアプローチを狙う動きが増えてきました。
地元産の野菜や果物を取り扱うことで地域密着性を訴求できる側面もありメリットは大きいものの、
生鮮品の仕入れや売場管理など生鮮品特有のノウハウや
生産者とのネットワークの確立が課題となっています。
例えば、安全でおいしい野菜や果物を、仕入れるから、
食や料理に関心が高い生活者の来店きっかけに
食品偽造表示、輸入食品の危険添加物、BSEなど｢食｣への信頼が揺らぐ問題が数多く発生するのに対応して、健康や食の安全を気にする方が老若男女問わず確実に増えています。これまで低価格路線をひたすら追求してきた食品ですが、これからは安全であること、そしておいしさが求められるようになっているのです。顔の見える生産者から地元産の新鮮でおいしい青果物を仕入れて、お客さまにご提供する仕組みを構築することで、これまでにない魅力の訴求をサポートいたします。
生鮮品のスペシャリストであるイーサポートリンクが
訴求力がある売場企画や季節商品・地域特産青果物の仕入れをサポート
生鮮品を取り扱う場合、旬でおいしい野菜や果物をタイムリーに仕入れて、適切な鮮度管理をしながら、生鮮品ならではの売場をつくっていく必要があります。これらは生鮮品独自のノウハウや生産者・仕入先とのネットワークが不可欠であることから、これまで生鮮品を取り扱ったことがない店舗にはなかなか手が出しにくい領域かもしれません。私たちは生鮮流通のスペシャリストとして、新たに生鮮品を取り扱いたい店舗様に対して、仕入先の調整から、売場構築や店舗オペレーションの標準化、物流・商品化の仕組み作り、催事やPOP等のプロモーション企画など、あらゆるシーンでサポートいたします。
効率的な生鮮品販売に不可欠なEDIシステム、
売場モニタリングなどのシステムを提供
効率的な生鮮品の販売には、生鮮品特有の運用に対応したオペレーションシステムの導入が不可欠です。生鮮品は気候等の影響により、産地、サイズ、等級、数量等が出荷時に変更されることも多く、このようなイレギュラーな運用に柔軟に対応できるシステムが必要になってきます。生鮮品に特化したソリューション開発・運用に長年携わってきたノウハウを活かして、各種ソリューションをご提供します。
